風 花 雪 月
季節を味わう。
中国料理を、愉しむ。
DAIZAWA, TOKYO — CHINESE CUISINE01 — OUR PHILOSOPHY
広東の技に、
日本の四季を。
02 — CUISINE
季節のお料理
金威を味わう、三つのコース。
ご予約は前日までにお願いいたします。
01基本コース
季節の魚介と野菜を楽しむ、金威の入口。
¥8,980全8品・税込
基本コース
季節の魚介と野菜を楽しむ、金威の入口。
コース内容
- スペシャリテ 叩き海老、手切り豚の焼売
- 前菜三種盛り合わせ
- 真空調理した鶏胸肉 よだれ鶏
- 魚介の料理
- お肉の料理
- 麺・御飯料理
- 4時間蒸した季節の具沢山スープ
- デザート
2名様より。季節・仕入れで内容が変わります。提供時間の目安は約2時間。
コースのご案内 ↗02シェフのお任せコース
季節の出会いを、料理人に委ねるひととき。
¥13,200全8品・税込
シェフのお任せコース
季節の出会いを、料理人に委ねるひととき。
コース内容
- 季節のアミューズ 手切り金華豚と天然海老の大焼売
- 鮑と窯焼き叉焼入り前菜三種
- 金華ハムと千葉の特大地蛤の頂湯スープ煮込み
- 房総産ウチワ海老とアケビの自家製乳酸発酵唐辛子炒め
- 黒毛和牛ロースと手作りおこげの網油捲き揚げ 中国アンチョビソース
- 皇宮菜、塩玉子、キャビア塩スープ煮込み
- 七味と黒酢の酸辣湯麵
- 手作りデザート盛り合わせ・中国茶
「ある日の一例」です。季節・仕入れで内容が変わります。提供時間の目安は約2時間。
コースのご案内 ↗03ふかひれづくしコース
煮込み、炒め、蒸しスープ。ふかひれを多彩に。
¥16,500全8品・税込
ふかひれづくしコース
煮込み、炒め、蒸しスープ。ふかひれを多彩に。
コース内容
- スペシャリテ手切りえび焼売
- 前菜三種盛り合わせ
- ふかひれ白湯煮込み
- ふかひれとコンテチーズの春巻き
- ふかひれと蟹肉の金華ハム炒め
- ふかひれのあんかけ御飯
- ふかひれ入り具沢山蒸しスープ
- デザート
2名様より。仕入れで内容が変わる場合があります。ご希望に合わせたアレンジは店舗にご相談ください。
コースのご案内 ↗季節・仕入れにより内容が変わります。最新の内容はご予約時にご確認ください。税込価格のほか、サービス料10%を頂戴します。
03 — THE CHEF
一皿に、
積み重ねた想いを。
福田 篤志 ATSUSHI FUKUDA
南国酒家、横浜グランドインターコンチネンタルホテル、広東名菜 赤坂璃宮、東京全日空ホテルで研鑽を積み、神田雲林へ。
さまざまな厨房で培った技術と経験を、
金威の料理に込めています。
05 — VISIT US
店舗のご案内
お席のご予約 TableCheck ↗中国料理 代沢 金威
東京都世田谷区代沢3-14-4
COMS DAIZAWA 東棟 1F
- 昼
- 11:30 – 15:00（L.O. 14:00）
- 夜
- 17:00 – 22:30（L.O. 21:30）
- 定休日
- 火曜日・月に2日不定休
月に2日の不定休があります。ご来店前に最新情報をご確認ください。
メールでのお問い合わせ ↗SHIMOKITAZAWAたんたん麺とえび焼売専門店
たんたん麺とえび焼売専門店
金威 下北沢店
東京都世田谷区北沢2-14-3 喜多ビル2F
03-6450-8876
大切なひとときに、金威を。
ご予約はこちら ↗